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Videoricetta Spaghetti Barbabietola e Gamberi

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Videoricetta Spaghetti Barbabietola e Gamberi

Videoricetta Spaghetti alla Chitarra con Barbabietola, Gamberi Rossi e Pesto di Rucola ai Pistacchi di Bronte

Eccovi una nuova ricetta!

In occasione della visita all’Enoteca Ottagono ad Orzinuovi dei F.lli Prandelli, lo Chef Sebastiano Rovida propone una nuova succulenta ricetta.

Ingredienti:

  • Spaghetti alla Chitarra 320 gr
  • Aglio 2 spicchi
  • Olio Extravergine di Oliva 110 ml
  • Peperoncino Fresco n. 2
  • Barbabietola Cotta a Vapore 200 gr
  • Gamberi Rossi n. 12
  • Rucola 150 gr
  • Pistacchi Sgusciati 35 gr
  • Sale e Pepe

Procedimento:

Tritate la rucola e i pistacchi, ricordando di aggiungere nel mixer un cubetto di ghiaccio per rendere più brillante il colore del pesto. Aggiungete olio in abbondanza. Nel frattempo fate bollire l’acqua e cuocete le linguine. In una padella lasciate soffriggere l’aglio, frullate le barbabietole e aggiungetele prima che l’aglio imbrunisca. Scolate le linguine e unite la alla barbabietola. Mescolate la pasta con la barbabietola e impiattate. Decorate il piatto con qualche spennellata di pesto alla rucola. Aiutatevi con un mestolo per creare il nido di pasta. Aggiungete un po’ di condimento e qualche goccia di pesto per guarnire il tutto.

Guarda la videoricetta per seguire tutti i passaggi e le indicazioni!